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Banana pancakes

Voici une recette rapide, simple et gourmande de pancake, sans sucre ! Idéal pour un brunch !

Ingrédients (Pour environ 15 pancakes moyens)

- 2 Bananes bien mûres

- 2 Oeufs

- 200gr de farine

- 1 C.à.c de levure Chimique

- 10 cl de lait ou lait végétal non sucré (amande, coco, avoine)

- 1 pincée de sel

Etapes :

  1. Dans un saladier, écrasez finement les bananes.

  2. Ajoutez les oeufs battus, (le sucre), le sel et la levure. Mélangez bien l'ensemble

  3. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau

  4. Versez le lait en remuant jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.

  5. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante

  6. Dans une poêle légèrement huilée, versez des petits ronds de pâte en les espaçant les uns des autres

  7. Laissez colorer pendant 1 minute par face

Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec du sirop d'érable, miel, chocolat fondu... Ou même du bacon, du fromage, du saumon, de l'avocat !