Pour changer des boulettes de boeuf, je vous propose cette recette de boulettes de poulet au citron !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets ou escalopes de poulet
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 4 cuillères à soupe de panure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre
Recette :
- Mixez les filets de poulet.
- Pressez le citron.
- Dans un saladier, mélangez à la main le poulet mixé, la moitié du jus de citron, le jaune d'œuf, la panure, la moutarde, la crème fraiche, le persil haché, le sel et le poivre.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
- Façonnez de jolies boulettes avec la préparation à l'aide de vos mains et placez-les dans l'huile chaude une fois qu'elles sont toutes confectionnées. Faites-les cuire en les retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur.
Dégustez chaud, avec un coulis de tomate par exemple, accompagnées de pâtes ou de légumes.
Bon appétit !
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