Rechercher

Chou rouge cuit aux pommes

Le chou rouge peut se consommer cuit ou cru. Voici une recette de chou cuit qui me plait beaucoup.



Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 petit chou rouge ou la moitié d'un gros

- 1 oignon

- 3 pommes (type Golden)

- 1 poignée de noisette

- 1 CAS de soupe miel rase

- 1 CAS d'huile d'olive

- 1 verre d'eau

- Sel, poivre


Recette :

- Emincez finement le chou et l'oignon.

- Dans une cocotte ou une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez le chou. Laissez cuire 5 petites minutes en remuant régulièrement.

- Pendant ce temps, coupez les pommes en petits morceaux.

- Ajoutez les pommes et laissez cuire à nouveau 5 petites minutes en remuant.

- Concassez grossièrement les noisettes afin que les morceaux restent assez gros.

- Faites bouillir de l'eau, versez une cuillère à soupe rase de miel dans un verre et recouvrez le miel d'eau bouillante. Mélangez jusqu'à ce que le miel se soit dilué.

- Ajoutez le verre d'eau et de miel dans la cocotte.

- Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.

- En fin de cuisson, enlevez le couvercle afin que l'