Ce week-end, les crêpes se sont invitées à la maison ! Tellement simple et tellement bon !
Ingrédients :
Pour la pâte pour une dizaine de grandes crêpes :
- 330 g de farine de sarrasin
- 75 cl d'eau tiède
- 1 œuf
- 1 CAS d'huile d'olive
- Sel
Pour la garniture (par crêpe) : on ne peut pas faire plus simple !
- 1 tranche de jambon blanc
- 30 g de fromage râpé
- 1 œuf
Recette :
- Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez.
- Ajoutez petit à petit l'eau afin d'éviter les grumeaux.
- Enfin ajoutez l'œuf et mélangez bien.
Laissez reposer la pâte une heure au frais.
- Faites cuire une louche de pâte dans une poêle à crêpes. Une fois que les bords se décollent des bords, retournez votre crêpe.
- Pendant ce temps, faites cuire votre œuf dans une poêle à part.
- Ajoutez le fromage râpé sur tout le fond de la crêpe, puis la tranche de jambon par-dessus et enfin l'œuf cuit.
- Rabattez ensuite les bords de la crêpe vers l'intérieur.
- Servez avec une petite salade verte ou de crudité et dégustez-la bien chaude.
Bon appétit !
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