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Crêpe complète au sarrasin

Ce week-end, les crêpes se sont invitées à la maison ! Tellement simple et tellement bon !


Ingrédients :

Pour la pâte pour une dizaine de grandes crêpes :

- 330 g de farine de sarrasin

- 75 cl d'eau tiède

- 1 œuf

- 1 CAS d'huile d'olive

- Sel


Pour la garniture (par crêpe) : on ne peut pas faire plus simple !

- 1 tranche de jambon blanc

- 30 g de fromage râpé

- 1 œuf


Recette :

- Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez.

- Ajoutez petit à petit l'eau afin d'éviter les grumeaux.

- Enfin ajoutez l'œuf et mélangez bien.


Laissez reposer la pâte une heure au frais.


- Faites cuire une louche de pâte dans une poêle à crêpes. Une fois que les bords se décollent des bords, retournez votre crêpe.

- Pendant ce temps, faites cuire votre œuf dans une poêle à part.

- Ajoutez le fromage râpé sur tout le fond de la crêpe, puis la tranche de jambon par-dessus et enfin l'œuf cuit.

- Rabattez ensuite les bords de la crêpe vers l'intérieur.

- Servez avec une petite salade verte ou de crudité et dégustez-la bien chaude.


Bon appétit !