Rechercher

Flans de carottes au curry

Carottes râpées, carottes à la crème, carottes vapeur, poêlée de carottes... Et si on changeait un peu et qu'on les cuisinait en flan cette fois ?



Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 gr de carottes

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 3 œufs

- Sel, poivre du moulin

- Curry

- Chapelure (en option)


Recette :

- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites les cuire une demi-heure environ dans de l'eau bouillante salée ou au cuit vapeur.

- Faites chauffer la crème dans une casserole et ajoutez la quantité de curry que vous souhaitez. Attention, trop de curry cache le goût des carottes !

- Si vous le souhaitez vous pouvez monter les blancs d'œufs en neige pour plus de légèreté dans les flans.

- Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).

- Placez les carottes, la crème, les œufs (ou les jaunes seulement si vous avez monté les blancs) dans un robot mixeur et faites tourner pendant 1 minute environ.