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Salade d'endives, avocat, pomme et noix

Envie de crudités ? Voici une recette saine, gourmande et croquante pour une entrée ou un accompagnement !


Ingrédients pour deux personnes (pour une entrée - si c'est un accompagnement, augmentez les quantités) :

- 2 petites endives ou une grosse

- 1 pomme

- 1 dizaine de noix

- 1 avocat

- 1/2 cac de moutarde

- 1/2 cac de vinaigre de cidre

- 1 cas d'huile de colza vierge

- 1 cas d'huile d'olive vierge


Recette :

Rien de plus simple !

- Coupez les endives en petites lamelles.

- Coupez la pomme en petits bouts.

- Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, prélevez la chaire avec une grosse cuillère et coupez-le en petits morceaux.

- Cassez les noix et émiettez-les dans un saladier.

- Ajoutez tous les ingrédients que vous venez de couper dans le saladier et remuez.

- Préparez votre vinaigrette : mélangez tout d'abord le vinaigre avec la moutarde, puis versez doucement les huiles sans cessez de remuer.

- Ajoutez la vinaigrette à la salade et servez immédiatement.