Envie de crudités ? Voici une recette saine, gourmande et croquante pour une entrée ou un accompagnement !
Ingrédients pour deux personnes (pour une entrée - si c'est un accompagnement, augmentez les quantités) :
- 2 petites endives ou une grosse
- 1 pomme
- 1 dizaine de noix
- 1 avocat
- 1/2 cac de moutarde
- 1/2 cac de vinaigre de cidre
- 1 cas d'huile de colza vierge
- 1 cas d'huile d'olive vierge
Recette :
Rien de plus simple !
- Coupez les endives en petites lamelles.
- Coupez la pomme en petits bouts.
- Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, prélevez la chaire avec une grosse cuillère et coupez-le en petits morceaux.
- Cassez les noix et émiettez-les dans un saladier.
- Ajoutez tous les ingrédients que vous venez de couper dans le saladier et remuez.
- Préparez votre vinaigrette : mélangez tout d'abord le vinaigre avec la moutarde, puis versez doucement les huiles sans cessez de remuer.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade et servez immédiatement.
Bon appétit !
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