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Salade de chou rouge, pomme et noix

Il vous reste un peu de chou rouge dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Vous avez envie de changer de la salade verte et des carottes râpées ?

Cette recette toute simple est un vrai régal !


Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/2 petit chou rouge ou 1/4 de gros

- 1 pomme (type Golden ou Gala)

- Une dizaine de noix

- Vous pouvez laisser parler votre imagination et rajouter des raisins secs, des œufs mollets ou du tofu fumé par exemple)


Vinaigrette :

- Une CAC bombée de moutarde

- Une petite cuillère de vinaigre balsamique

- 1 CAS d'huile d'olive

- 1 CAS d'huile de colza


Recette :

- Emincez le chou finement.

- Coupez la pomme en petits morceaux et cassez les noix.

- Mélangez le tout.

- Préparez la vinaigrette en mélangeant d'abord la moutarde et le vinaigre puis les huiles.

- Dégustez aussitôt.


Bon appétit !