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Velouté de chou-fleur au mascarpone

Voici une idée sympa de velouté, pour changer des traditionnelles soupe poireaux-patates-carottes de l'hiver !


Ingrédients pour 4 personnes :

- Une tête de chou-fleur

- 3 pommes de terre moyenne

- 100 gr de mascarpone

- Ciboulette

- Sel, poivre


Recette :

- Placez les fleurettes de chou-fleur et les pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans une cocotte. Ajoutez une pincée de gros sel puis recouvrez les d'eau et laissez cuire une bonne trentaine de minutes. Les pommes de terre et les chou-fleur doivent être fondants.

- Ajoutez le mascarpone, la ciboulette et le poivre.

- Mixez le tout pour obtenir un velouté bien lisse.


Dégustez bien chaud.

Bon appétit !